[LaAIRIN]

09.01.2020 в 20:11

Пишет  Моргаер:

Говядина тушёная с помидорами (по-китайски) 牛腩炖柿子汤
Согревающий рецепт со специями на прохладную погоду

Рецепт

"Понадобится с полкило говядины (абсолютно любого отрезка мяса). Нам его все равно тушить в кислом помидорном бульоне, так что смело можно брать все, что угодно.
Штук 5-6 спелых помидоров (обесшкурить : сделать крестообразный надрез , залить кипятком, дать постоять с минуту и снять кожу)
Лук порей 1-2 стебля
Имбирь около 3 см кусочек (порезать пластинками)
Чеснок 3-5 зубцов, по вкусу ( измельчить произвольно)
3 ст. ложки соевого соуса
Соль по вкусу
Чайная ложка сахара
5-6 звёздочек бадьяна
Палочка корицы
2-3 Лавровых листа
Перец чили (ориентировка только на свой вкус, вообще блюдо не острое, лишь слегка пряное)
Если есть-Сычуаньский перец зернышками, где-то столовую ложку (он не острый, а вяжущий). Без него тоже пойдёт.
Процесс: Лук и имбирь режем пластинками и обжариваем на растительном масле . Мясо моем и режем на небольшие кусочки. Добавляем к луку. Перемешиваем. Тушим минут 20. Далее закидываем наши пряности: корицу, бадьян , перец Потушилось ещё 20 минут. Закидываем нарезанные помидоры. Солим по вкусу. Помидоры дадут сок. Тушим минут 40-60. В конце готовки, когда мясо уже мягкое, добавляем сахар, соевый соус и чеснок. Минут 10 и выключаем. Все, готово. Лучше всего заходит вприкуску с рисом. Едят супец горячим, чаще всего приносят плошку с супом на специальных горелках." (с)

Рецептом поделилась Sweetie

@темы: честно ворованное ВЕЗДЕ!, кулинарная